Mais Fontfroide, la plus pure, la plus intacte des grandes abbayes cisterciennes, ce chef d’œuvre de l’art roman-ogival, fondue, nichée dans son environnement méditerranéen n’a pas d’équivalent : un vallon isolé et sauvage dans les premiers contreforts des Corbières ; un lieu choisi à dessein par les fondateurs de l’abbaye à la fin du XIe siècle. C’est là que jaillit de la roche, dans les senteurs de la garrigue, une source* d’eau fraîche “fons frigida” devenue Fontfroide.
Plus d'informations